1. Giảm ô nhiễm vi khuẩn: Trong quá trình sữa và vận chuyển sữa tươi, điều không thể tránh khỏi là sữa sẽ bị ô nhiễm bởi môi trường, bò ’ cơ thể, thiết bị, v.v., dẫn đến một số lượng lớn vi sinh vật trong sữa. Khử trùng trước có thể giảm hiệu quả số lượng vi sinh vật này, cải thiện chất lượng và an toàn của sữa.
2. Nâng cao hiệu quả của việc xử lý tiếp theo: Khử trùng trước có thể làm giảm gánh nặng của khử trùng tiếp theo, làm cho quá trình khử trùng tiếp theo hiệu quả hơn và giảm tiêu thụ năng lượng cùng một lúc.
3. Thời gian sử dụng kéo dài: Khử trùng trước có thể làm giảm hoạt động enzyme trong sữa, làm giảm sự phân hủy và thay đổi các thành phần sữa, và do đó kéo dài thời gian sử dụng của sản phẩm.
4. Đảm bảo an toàn thực phẩm: Khử trùng trước có thể giảm nguy cơ vi khuẩn gây bệnh trong sữa, đảm bảo an toàn tiêu thụ cho người tiêu dùng.
5. Nâng cao chất lượng sản phẩm: Khử trùng trước có thể giảm ô nhiễm vi khuẩn trong sữa, do đó cải thiện hương vị và hương vị của sản phẩm.
Khử trùng trước thường sử dụng khử trùng, liên quan đến việc duy trì sữa ở 62-68 ℃ trong 15 giây. Phương pháp này có thể tiêu diệt hiệu quả các vi sinh vật có hại trong sữa trong khi bảo tồn các chất dinh dưỡng và hương vị của nó ở mức độ tối đa.