Tối ưu hóa sản xuất pho mát dựa trên thực vật

Phô mai thực vật là một ngành công nghiệp phát triển ở nhiều nơi trên thế giới, đặc biệt là ở Tây Âu, Bắc Mỹ và Ấn Độ. Nhận thức về sức khỏe, không dung nạp lactose, tránh các sản phẩm động vật và sở thích văn hóa là một số yếu tố thúc đẩy sự tăng trưởng này.
Nhưng phô mai thực vật dựa vào rau, ngũ cốc và hạt chứ không phải sữa sữa, vì vậy nó hoạt động như thế nào? Làm thế nào bạn có thể chọn các thành phần, công thức và thông số quy trình sẽ tạo ra pho mát bắt chước hương vị, kết cấu và mùi hương yêu thích của pho mát dalry? Tetra Pak bây giờ cung cấp một bộ nguyên tắc được công bố tốt để đạt được mức độ chất lượng đó theo cách hiệu quả âm thanh.
Chúng tôi’ đã tạo ra một sách trắng mới được gọi là “ Tối ưu hóa sản xuất pho mát dựa trên thực vật, ” cho bạn thấy cách toleverage thành phần, thiết bị và kiến ​​thức ứng dụng để đạt được hương vị, kết cấu và mùi hương bạn muốn cung cấp cho khách hàng của bạn.