Технология ультравысокотемпературной стерилизации (технология UHT), используемая в производственных линиях молока Tetra Pak, является эффективным процессом стерилизации. Ниже приведены его основные особенности и процедуры.

Основные принципы
– Высокотемпературная короткая обработка (HTST): молоко быстро нагревается до 135-150 ° C и удерживается при этой температуре в течение нескольких секунд, прежде чем быстро охлаждаться до температуры окружающей среды.
– ** Полная стерилизация **: Этот метод обработки эффективно убивает все микроорганизмы в молоке, включая бактерии, вирусы, дрожжи и плесени, обеспечивая, что продукт соответствует коммерческим стандартам стерильности.
Методы отопления:
– ** Прямое нагревание **: Пар прямо вводится в молоко, подходит для высококачественных продуктов или тех, которые имеют высокие требования к вкусу.
– Косвенное отопление: тепло передается в молоко через теплообменник, подходящий для крупномасштабного производства и характеризующийся высокой эксплуатационной эффективностью.
Процессный поток
1. **Предварительная обработка сырого молока**: фильтр, охлаждение и стандартизация сырого молока, чтобы обеспечить, что оно достигает идеального состояния гигиены и состава.
2. **Стерилизация ультравысокой температуры**: нагревайте молоко до 135-150℃ в герметизированной трубе в течение нескольких секунд и затем быстро охлаждайте его.
3. **Асептическое наполнение**: Используйте технологию асептического наполнения для наполнения стерилизированного молока в упаковку Tetra Pak, обеспечивая, что продукт может храниться при комнатной температуре в течение длительного времени.
Технические преимущества
– ** Продолженный срок хранения **: Молоко, обрабатываемое УГТ, может храниться при комнатной температуре в течение нескольких месяцев без охлаждения.
– ** Энергосбережение и защита окружающей среды **: Передовые технологии, такие как “ один шаг” процесс, приняты для снижения потребления энергии и выбросов углерода, а также снижения производственных затрат.
– ** Высокоэффективное производство **: Несколько производственных этапов интегрированы для сокращения площади пола оборудования и работ по обслуживанию и повышения эффективности производства.
Особенности продукта
– ** Сохранение питательных веществ **: Хотя обработка при высокой температуре может оказывать некоторое влияние на определенные теплочувствительные витамины и компоненты аромата, технология UHT может завершить стерилизацию за короткое время, максимизируя удержание молока; с пищевыми компонентами.
– ** Влияние на аромат **: По сравнению с пастеризированным молоком, аромат УГТ-молока может несколько отличаться, но он работает лучше с точки зрения вкуса и стабильности.
В заключение, технология ультравысокотемпературной стерилизации, используемая в производственных линиях молока Tetra Pak, является эффективным, безопасным, энергосберегающим и экологически чистым процессом стерилизации, который может удовлетворить современных потребителей. требования к длительному сроку хранения и высококачественному молоку.