기본 원칙
– ** 고온 단기 (HTST) 처리 **: 우유는 135-150 ° C까지 빠르게 가열되고 주변 온도로 빠르게 냉각되기 전에 몇 초 동안 이 온도에서 유지됩니다.
– ** 완전한 살균 **: 이 치료 방법은 효과적으로 박테리아, 바이러스, 효모 및 금형을 포함하여 우유에 있는 모든 미생물을 죽여 제품이 상업적인 살균 기준을 충족시키는 것을 보장합니다.
가열 방법:
– ** 직접 난방 **: 증기는 우유에 직접 주입되며, 고급 제품이나 높은 맛 요구 사항을 가진 제품에 적합합니다.
– ** 간접 가열 **: 열은 대규모 생산에 적합하고 높은 운영 효율성을 갖춘 열교환기를 통해 우유로 전달됩니다.
공정 흐름
1. **원유 사전 처리**: 필터, 냉각하고 원유를 표준화하여 이상적인 위생 및 구성 상태에 도달합니다.
2. **초고온 살균**: 몇 초 동안 밀봉된 파이프에 있는 135-150℃에 우유를 가열하고 그 다음 빠르게 냉각하십시오.
3. **무살 충전물**: 제품을 장시간 실온에서 저장할 수 있도록 Tetra Pak 포장에 살균 우유를 충전하기 위해 무살 충전물 기술을 사용하십시오.
기술적 이점
– ** 연장 보관 기간 **: UHT에 의해 처리된 우유는 냉장없이 몇 개월 동안 실온에서 저장할 수 있습니다.
– ** 에너지 절약 및 환경 보호 ** “와 같은 고급 기술;단계”에너지 소비와 탄소 배출을 줄이고 생산 비용을 낮추기 위해 채택됩니다.
– ** 고효율 생산 **: 장비 바닥 공간과 유지 보수 작업을 줄이고 생산 효율성을 향상시키기 위해 여러 생산 단계가 통합됩니다.
제품 특징
– ** 영양소 보존 **: 고온 가공은 특정 열에 민감한 비타민과 맛 성분에 영향을 미칠 수 있지만, UHT 기술은 우유의 보존을 극대화하여 짧은 시간 안에 살균을 완료할 수 있습니다.영양 요소 s.
– *** 맛 영향 ***: 연제된 우유와 비교하면 UHT 우유의 맛은 다소 다를 수 있지만 맛과 안정성의 측면에서 더 잘 작동합니다.
결론적으로, 테트라 테테크 우유 생산 라인에서 사용되는 초고온 살균 기술은 효율적이고 안전하고 에너지 절약적이고 환경 친화적인 살균 과정이며 현대 소비자를 충족시킬 수 있습니다.긴 보관 수명과 고품질 우유에 대한 요구.
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