{"id":3610,"date":"2025-07-14T15:11:03","date_gmt":"2025-07-14T07:11:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sheanpak.com\/?p=3610"},"modified":"2025-07-14T15:11:03","modified_gmt":"2025-07-14T07:11:03","slug":"the-ultra-high-temperature-sterilization-technology-uht-technology-used-in-tetra-pak-milk-production-lines-is-an-efficient-sterilization-process-the-following-are-its-main-features-and-procedures","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sheanpak.com\/fr\/the-ultra-high-temperature-sterilization-technology-uht-technology-used-in-tetra-pak-milk-production-lines-is-an-efficient-sterilization-process-the-following-are-its-main-features-and-procedures\/","title":{"rendered":"La technologie de st\u00e9rilisation \u00e0 haute temp\u00e9rature (technologie UHT) utilis\u00e9e dans les lignes de production de lait Tetra Pak est un processus de st\u00e9rilisation efficace. Voici ses principales caract\u00e9ristiques et proc\u00e9dures."},"content":{"rendered":"

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Principes fondamentaux
\n– Traitement \u00e0 haute temp\u00e9rature courte dur\u00e9e (HTST) : Le lait est chauff\u00e9 rapidement \u00e0 135-150 \u00b0 C et maintenu \u00e0 cette temp\u00e9rature pendant quelques secondes avant d'\u00eatre rapidement refroidi \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.
\n– ** st\u00e9rilisation compl\u00e8te **: Cette m\u00e9thode de traitement tue efficacement tous les micro-organismes dans le lait, y compris les bact\u00e9ries, les virus, les levures et les moisissures, s'assurant que le produit r\u00e9pond aux normes de st\u00e9rilit\u00e9 commerciale.
\nM\u00e9thodes de chauffage :
\n– ** Chauffage direct **: La vapeur est inject\u00e9e directement dans le lait, adapt\u00e9 pour les produits haut de gamme ou ceux avec des exigences de saveur \u00e9lev\u00e9es.
\n– **Chauffage indirect**: La chaleur est transf\u00e9r\u00e9e au lait par un \u00e9changeur de chaleur, adapt\u00e9 \u00e0 la production \u00e0 grande \u00e9chelle et pr\u00e9sentant un rendement op\u00e9rationnel \u00e9lev\u00e9.
\nProcessus de flux
\n1. **Pr\u00e9traitement du lait cru**: Filtrez, refroidissez et normalisez le lait cru pour s'assurer qu'il atteint l'\u00e9tat id\u00e9al d'hygi\u00e8ne et de composition.
\n2. ** st\u00e9rilisation \u00e0 temp\u00e9rature ultra-\u00e9lev\u00e9e ** : chauffer le lait \u00e0 135-150 \u2103 dans un tuyau scell\u00e9 pendant quelques secondes et ensuite le refroidir rapidement.
\n3. **Remplissement aseptique**: Utilisez la technologie de remplissage aseptique pour remplir le lait st\u00e9rilis\u00e9 dans l'emballage Tetra Pak, assurant que le produit peut \u00eatre stock\u00e9 \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant une longue p\u00e9riode.
\nAvantages techniques
\n– **Dur\u00e9e de conservation prolong\u00e9e**: Le lait trait\u00e9 par UHT peut \u00eatre stock\u00e9 \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant plusieurs mois sans r\u00e9frig\u00e9ration.
\n– **Conservation de l'\u00e9nergie et protection de l'environnement**: Technologies avanc\u00e9es, telles que “ une \u00e9tape” processus, sont adopt\u00e9s pour r\u00e9duire la consommation d'\u00e9nergie et les \u00e9missions de carbone, et r\u00e9duire les co\u00fbts de production.
\n– ** Production \u00e0 haut rendement **: Plusieurs \u00e9tapes de production sont int\u00e9gr\u00e9es pour r\u00e9duire l'espace au sol de l'\u00e9quipement et les travaux d'entretien et am\u00e9liorer l'efficacit\u00e9 de la production.
\nCaract\u00e9ristiques du produit
\n– ** R\u00e9tention des nutriments **: Bien que le traitement \u00e0 haute temp\u00e9rature puisse avoir un certain impact sur certaines vitamines et composants aromatiques sensibles \u00e0 la chaleur, la technologie UHT peut compl\u00e9ter la st\u00e9rilisation en peu de temps, maximisant la r\u00e9tention du lait; composants nutritionnels.
\n– **Impact de la saveur**: Compar\u00e9 au lait pasteuris\u00e9, la saveur du lait UHT peut \u00eatre quelque peu diff\u00e9rente, mais elle fonctionne mieux en termes de go\u00fbt et de stabilit\u00e9.
\nEn conclusion, la technologie de st\u00e9rilisation \u00e0 temp\u00e9rature ultra-\u00e9lev\u00e9e utilis\u00e9e dans les lignes de production de lait Tetra Pak est un processus de st\u00e9rilisation efficace, s\u00fbr, \u00e9conome d'\u00e9nergie et respectueux de l'environnement, qui peut r\u00e9pondre aux consommateurs modernes. exige une longue dur\u00e9e de conservation et du lait de haute qualit\u00e9.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Basic Principles – **High Temperature Short Time (HTST) Treatment**: Milk is rapidly heated to 135-150\u00b0C and held at this temperature for a few seconds before being quickly cooled to ambient temperature. – **Complete Sterilization**: This treatment method effectively kills all microorganisms in milk, including bacteria, viruses, yeasts, and molds, ensuring the product meets commercial sterility […]<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":2800,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":["post-3610","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-shean-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sheanpak.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3610","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sheanpak.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sheanpak.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sheanpak.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sheanpak.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3610"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sheanpak.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3610\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3611,"href":"https:\/\/www.sheanpak.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3610\/revisions\/3611"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sheanpak.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2800"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sheanpak.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3610"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sheanpak.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3610"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sheanpak.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3610"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}