تحسين إنتاج الجبن النباتي

الجبن النباتي صناعة نمو في العديد من أجزاء العالم، وخاصة في أوروبا الغربية وأمريكا الشمالية والهند. الوعي الصحي وعدم تحمل اللاكتوز وتجنب المنتجات الحيوانية والتفضيلات الثقافية هي بعض العوامل التي تدفع هذا النمو.
لكن الجبن النباتي يعتمد على الخضروات والحبوب والمكسرات بدلا من حليب الألبان، فكيف يعمل؟ كيف يمكنك اختيار المكونات والصيغ ومعلمات العملية التي ستنتج جبن يحاكي الطعم المحبوب والنسيج ورائحة جبن دالي؟ تقدم تيترا باك الآن مجموعة من المبادئ المصممة بشكل جيد لتحقيق هذا المستوى من الجودة بطريقة فعالة في الصوت.
نحن’ لقد أنشأت ورقة بيضاء جديدة تسمى “ تحسين إنتاج الجبن القائم على النباتات ” الذي يظهر لك كيف تستفيد من المكونات والمعدات والمعرفة التطبيقية لتحقيق الأذواق والمنسيجات والروائح التي تريدها لتقديمها لعملائك.