عندما يستخدم الحليب الطازج كمادة خام لتعبئة وتغليف تيترا باك ، فإنه يحتاج إلى الخضوع للتعقيم المسبق ، أساسا للأسباب التالية

1. تقليل التلوث الميكروبي: أثناء حلب ونقل الحليب الطازج ، من الحتمي أن يكون الحليب ملوثًا بالبيئة ، والبقر ’ الجسم ، المعدات ، إلخ ، مما يؤدي إلى عدد كبير من الكائنات الحية الدقيقة في الحليب. يمكن للتعقيم المسبق أن يقلل بفعالية من عدد هذه الكائنات الحية الدقيقة ، مما يحسن جودة وسلامة الحليب.
2. تعزيز كفاءة المعالجة اللاحقة: يمكن للتعقيم المسبق تقليل عبء التعقيم اللاحق ، مما يجعل عملية التعقيم اللاحقة أكثر كفاءة وتقليل استهلاك الطاقة في نفس الوقت.
3. عمر الرف الممتد: يمكن للتعقيم المسبق تقليل نشاط الإنزيم في الحليب ، وتقليل تحلل وتغيير مكونات الحليب ، وبالتالي تمديد عمر الرف للمنتج.
4. ضمان سلامة الأغذية: يمكن للتعقيم المسبق تقليل خطر البكتيريا المسببة للأمراض في الحليب ، وضمان سلامة الاستهلاك للمستهلكين.
5. تحسين جودة المنتج: يمكن للتعقيم المسبق تقليل التلوث الميكروبي في الحليب ، وبالتالي تحسين طعم ونكهة المنتج.
ما قبل التعقيم عادة ما يستخدم البسترة ، والتي تتضمن الحفاظ على الحليب عند 62-68 ℃ لمدة 15 ثانية. يمكن لهذه الطريقة قتل الكائنات الدقيقة الضارة في الحليب بفعالية مع الحفاظ على المغذيات والنكهة إلى أقصى حد.